Découvrez notre histoire familiale

Notre histoire débute en 1992, une année de renouveau pour notre famille. Bernadette et Christian Pallard, viticulteurs de profession, ont alors décidé de faire un grand pas en avant. L’achat d’un verger de pruniers marqua le début de cette aventure passionnante à laquelle nous avons tous adhéré avec enthousiasme. À cette époque, le verger était dans un état déplorable, nécessitant un travail acharné pour le remettre sur pied. Entre tailles minutieuses et nettoyages rigoureux, nous avons mis tout notre cœur dans cette entreprise, même si le verger s’est avéré être en fin de vie et peu productif.

Les débuts

Mais en 1999, un nouvel élan a transformé notre destin. Nous avons entrepris de replanter les 50 hectares du verger selon une approche révolutionnaire initiée par Christian : la culture en Haute Densité. Alors que les normes régionales préconisaient 300 à 400 arbres par hectare, nous avons osé en mettre 1000 ! Cette idée, à première vue peu compatible avec l’agriculture biologique, a finalement fait éclore des fruits aux arômes et au sucre incomparables. Malgré des arbres plus petits, une taille sévère et moins de fruits par arbre, cette méthode a rehaussé la qualité des prunes, facilitant même leur récolte malgré des rendements moindres.

Une idée

L’année 2003 a été marquée par l’ingéniosité de Christian : la conception d’une machine de récolte spéciale. Inspirée des machines à vendanger, elle avait pour but de secouer délicatement les pruniers pour faire tomber les fruits à parfaite maturité dans des bacs. Une idée novatrice qui s’est avérée être un succès pour une récolte plus rapide et efficace.

L’innovation

À partir de 2004, nous avons amorcé la conversion du verger vers l’agriculture biologique, une pratique chère à Christian, qui avait été bio dans les années 60 et 80, mais avait dû arrêter faute de valorisation à l’époque.

Le passage au bio

En 2007, notre décision d’installer une station de séchage de prunes sur la propriété a été un tournant crucial. Dotée d’un four d’une capacité de 20 tonnes/jour, cette installation nous a permis de gagner en autonomie et de maîtriser parfaitement le processus de séchage, essentiel pour la qualité des pruneaux.

L’installation

La diversification

À partir de 2010, nous avons diversifié nos activités en proposant des produits transformés tels que des pruneaux en sachets, des jus et purées de pruneaux, ainsi que de la confiture de prunes.

Une fierté

Aujourd’hui, notre entreprise s’est épanouie avec 65 hectares, 5 machines de récolte et 6 fours de séchage d’une capacité totale de 100 tonnes/jour. Mais ce qui nous rend le plus fiers, c’est d’avoir construit tout cela en famille, avec nos enfants et petits-enfants qui contribuent activement à cette belle aventure entrepreneuriale qui est la nôtre.